Dnevno se pripremi više od 300 toplih obroka za korisnike Narodne kuhinje u Bihaću, čiji se broj u zimskom periodu dodatno povećava. Održavanje tog sistema zahtijeva stalni angažman ljudi, donacija i infrastrukture kojom raspolaže MDD Merhamet Bihać.
Tijekom zimskih mjeseci broj korisnika Narodne kuhinje se povremeno povećava, dok se ljeti smanjuje na oko 200 stalnih korisnika. Kako pojašnjava Fikret Draganović, predsjednik Merhameta iz Bihaća, neki se preko ljeta snalaze kroz povremene poslove i dnevnice, ali zima gotovo redovno donosi nove socijalne probleme.
Danas se priprema hrane odvija u savremenim uslovima u Prehrambeno poljoprivrednom kombinatu Vedro Polje, gdje Merhamet ima opremljenu kuhinju i hladnjaču. Ovdje se svakodnevno odvija kompletan proces pripreme, skladištenja i distribucije hrane.
– Danas smo rezali kurbansko meso koje smo spremili ovdje u našu hladnjaču. Od jutros radimo kako bi meso bilo spremno za kuhinju, a dio i za obiteljske pakete u koje, uz ostale namirnice, pakiramo i po sedam kilograma mesa – kaže Draganović.
Na imanju u Vedra Polju, zajedno s njim, angažirana je kuharica Ervina te aktivisti Huso i Jasmin, koji su taj dan pripremili oko 350 kilograma junetine i ovčetine. Prema Draganovićevim riječima, hladnjača omogućava pravilno skladištenje mesa koje se tijekom cijele godine, prema potrebama, koristi za Narodnu kuhinju ili za humanitarne pakete.
Priprema nekoliko stotina obroka dnevno postala je ustaljena praksa bihaćkog Merhameta, koji se oslanja na donacije i vlastiti rad tokom cijele godine. Poseban angažman slijedi za vrijeme ramazana, kada se pored redovnih obroka organizira i podjela iftara.
I ove godine planiramo podijeliti oko 3.000 iftara na području Bihaća, uz pojedinačne posjete starim, nemoćnim i socijalno ugroženim osobama – ističe Draganović.
Iz Merhameta poručuju da, iako su im mogućnosti često ograničene, ne odustaju od svoje misije. Oslanjajući se na rad volontera i donatora, nastavljaju svakodnevnu brigu za one kojima je pomoć najpotrebnija, svjesni da bi bez ovog sustava mnogi ostali bez osnovnog obroka.