Međutim, postoji mračna tajna koju prehrambena industrija krije od vas: maslinovo ulje jedan je od najčešće krivotvorenih proizvoda na svijetu.
Često je ono što skupo platite u supermarketu, misleći da time činite uslugu svom zdravlju, zapravo obično rafinirano ulje s dodanim umjetnim bojama i aromama. Kako više nikada ne biste bili prevareni, donosimo vam brze trikove za prepoznavanje pravog “tekućeg zlata”, kao i savjete kako ga pravilno koristiti.
Kućni test: Kako prepoznati lažnjak u hladnjaku?
Kako biste bili sigurni što unosite u svoj organizam, napravite ovaj jednostavan test koji nikada ne pada:
Test hlađenja: Stavite bocu maslinovog ulja u hladnjak na 24 sata. Pravo, čisto ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži mononezasićene masti koje se zgušnjavaju i kristaliziraju na niskim temperaturama. Ako nakon jednog dana u hladnjaku ulje postane mutno i gusto (ili se potpuno stvrdne), kupili ste pravu stvar. Ako ostane potpuno tekuće, radi se o mješavini jeftinih ulja.
Također, zapamtite – pravo maslinovo ulje nikad se ne kupuje u prozirnoj plastičnoj boci. Svjetlost je najveći neprijatelj ovog eliksira jer uništava njegove antioksidanse. Uvijek birajte tamne, staklene boce.
Što se događa u tijelu ako svako jutro popijete žlicu maslinovog ulja?
Kada pronađete ono pravo, dodajte jednu žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja svojoj jutarnjoj rutini na prazan želudac. Evo što će se dogoditi:
Prirodni štit za srce: Maslinovo ulje je krcato polifenolima i oleinskom kiselinom. Drastično smanjuje razinu lošeg (LDL) kolesterola, čuva elastičnost arterija i smanjuje rizik od srčanog udara.
Stop za upalu i bol: Jedno od najfascinantnijih otkrića moderne znanosti je da pravo maslinovo ulje sadrži spoj tzv oleokantal. Ovaj sastojak u tijelu djeluje gotovo identično kao ibuprofen – prirodno smanjuje kronične upale, bolove u zglobovima i mišićima.
Čišćenje jetre i pokretanje probave: Žlica ulja ujutro oblaže sluznicu želuca, potiče rad žučnog mjehura i djeluje kao blagi, prirodni detox koji rješava problem lijenih crijeva i nadutosti.
Kardinalna pogreška: Može li se kuhati u maslinovom ulju?
Godinama postoji mit da je maslinovo ulje opasno za prženje i kuhanje jer na visokim temperaturama postaje otrovno. To je velika zabluda!
Znanstvena istraživanja su dokazala da je ekstra djevičansko maslinovo ulje jedno od najstabilnijih ulja za termičku obradu. Zahvaljujući ogromnoj količini antioksidansa, ima visoku “točku dimljenja” (oko 190°C–210°C), što je više nego dovoljno za kuhanje, pečenje pa čak i umjereno prženje.
Jedini minus: Kuhanjem ćete izgubiti onaj prepoznatljivi, pikantni okus i dio vitamina, pa ga je najekonomičnije koristiti sirovog – kao preljev za salate, ribu, povrće ili kuhana jela na samom kraju pripreme.
Zaključak
Sljedeći put kad budete išli u kupovinu, nemojte trčati za najjeftinijom etiketom. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nije samo dodatak prehrani, ono je ulaganje u vaše zdravlje i prirodna ljekarna u jednoj bočici. Provjerite svoj hladnjak danas!
Pridružite se
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.