Građani često bacaju hranu čim istekne rok trajanja naznačen na ambalaži, ne znajući da svi datumi nemaju isto značenje. Dok oznaka “upotrijebiti do” upozorava na potencijalnu opasnost po zdravlje, “najbolje upotrijebiti do” odnosi se prije svega na kvalitetu proizvoda. Stručnjaci upozoravaju da nerazumijevanje ovih oznaka dovodi do zdravstvenih rizika i nepotrebnog bacanja hrane.

Oznaka “upotrijebiti do” odnosi se na sigurnost hrane i koristi se za kvarljive proizvode. Nakon isteka tog roka takva se hrana ne preporučuje za konzumaciju jer može predstavljati opasnost po zdravlje.

– Oznaka “upotrijebiti do” predstavlja sigurnosnu granicu i odnosi se na lako pokvarljive proizvode kod kojih se nakon isteka definiranog roka mogu razviti patogeni mikroorganizmi u količinama koje predstavljaju rizik za zdravlje, bez obzira na izostanak vidljivih senzornih promjena.

Upravo zbog toga se ovaj rok mora striktno poštivati ​​i ne ostavlja mjesta subjektivnoj procjeni potrošača. Tipični primjeri su svježe meso, riba, mlijeko, mliječni proizvodi i drugi koji zahtijevaju kontrolirane uvjete skladištenja i hladni lanac – kaže stručnjak za sigurnost hrane Benjamin Čaušević iz Instituta za zdravstvenu zaštitu hrane Zenica.

S druge strane, oznaka “najbolje upotrijebiti do” ne znači da je hrana nakon tog datuma pokvarena ili nesigurna. Odnosi se na kvalitetu proizvoda – njegov okus, miris, teksturu i nutritivne vrijednosti.

– Nasuprot tome, oznaka “najbolje upotrijebiti do” odnosi se na razdoblje u kojem proizvod zadržava optimalna organoleptička i funkcionalna svojstva definirana od strane proizvođača. Nakon isteka tog roka proizvod u pravilu ostaje ispravan za konzumaciju, pod uvjetom da je skladišten u skladu s preporučenim standardima, ali može doći do degradacije kvalitete u smislu promjene okusa, teksture, mirisa ili nutritivnih svojstava. Ova oznaka odnosi se na proizvode s nižim mikrobiološkim rizikom i većom postojanošću, kao što su suhi, slastičarski, dehidrirani i konzervirani proizvodi.

Proizvodi poput tjestenine, riže, konzervirane hrane ili čokolade često su sigurni za konzumaciju i nakon isteka roka “najbolje upotrijebiti do”, pod uvjetom da su pravilno skladišteni i da pakiranje nije oštećeno – kaže naš sugovornik.

Ključna razlika je, ističe, u tome što prvo razdoblje označava granicu sigurnosti, a drugo razdoblje optimalne kvalitete. Drugim riječima, hrana s oznakom “upotrijebiti do” nakon isteka roka može biti opasna, dok hrana s oznakom “najbolje do” često ostaje jestiva, ali ne mora biti iste kvalitete kao prije.

Neispravno tumačenje ovih oznaka ima šire posljedice. Procjenjuje se da se velike količine hrane bacaju upravo zbog pogrešnog mišljenja da je svaki proizvod neupotrebljiv nakon isteka roka trajanja. Osim kućnog budžeta, time se opterećuje i okoliš.

Stručnjaci savjetuju da kod proizvoda s oznakom “najbolje upotrijebiti do” posebnu pozornost obratite na izgled, miris i teksturu te na način skladištenja. Ako nema znakova kvarenja, takva se hrana u većini slučajeva može sigurno konzumirati. Ipak, ne treba pretjerivati ​​i držati ga mjesecima u kući.

S druge strane, kod proizvoda s oznakom “upotrijebiti do” rizik se ne preporuča, bez obzira na to kako hrana izgleda.

Rok trajanja određuju proizvođači na temelju ispitivanja i zakonskih propisa, a njihovim pravilnim razumijevanjem građani mogu zaštititi svoje zdravlje, ali i smanjiti nepotrebno bacanje hrane.

Za kraj, poruka stručnjaka je jasna – nije svaki rok trajanja znak da hranu treba baciti, no važno je znati kada je riječ o sigurnosti, a kada o kvaliteti.

Stanje u pojedinoj federalnoj ili kantonalnoj instituciji, parlamentu, vladi najbolje oslikavaju revizorski izvještaji. Međutim, kada su u pitanju federalne institucije, može se reći da od lipnja 2025. godine javnost nije vidjela novo revizorsko izvješće, osim izvješća o izvršenju Proračuna FBiH za 2024. godinu, koje je objavljeno u rujnu 2025. godine.

– Kao građanin pratim revizorska izvješća. Tu se najbolje vidi nerad i malverzacije u federalnim institucijama, ali to očito tužioce ne zanima. S obzirom da sam pred mirovinom, zanima me koliko se sada čeka na mirovinu od trenutka podnošenja zahtjeva, kolike su plaće zaposlenih u PIO… Međutim, nema izvješća o radu Fonda za 2024. godinu. Nije urađeno. Dostupan je tek za 2023. godinu – rekao je čitatelj Faktora.

Zašto nema novih revizorskih izvještaja od juna 2025. godine, pitali smo glavnog federalnog revizora Mirzu Kudića.

– Godišnjim planom revizija, koji se donosi u skladu sa Zakonom o reviziji institucija u FBiH i koji se svake godine objavljuje na našoj web stranici, definirani su konačni rokovi izvršenja godišnjeg plana. Kao i prethodnih godina, u Planu revizije za 2024./2025. rokovi su postavljeni za godinu.

Članak 16. stavak 2) kaže: Ured za reviziju dužan je svakoj revidiranoj instituciji i nadležnom ministarstvu financija najkasnije u roku od 90 dana, računajući od dana podnošenja godišnjeg izvješća, dostaviti završna izvješća o financijskim revizijama iz članka 13. stavak 4) ovoga zakona. Za reviziju godišnjeg izvješća Vlade o izvršenju proračuna, kako je propisano člankom 13. stavak 5) ovog zakona, Ured za reviziju je dužan podnijeti izvješće Parlamentu Federacije Bosne i Hercegovine u roku od 90 dana od dana prijema godišnjeg izvješća Vlade o izvršenju proračuna – navode iz Ureda za reviziju institucija u FBiH i dodaju:

– Objava izvješća slijedi tek kada se ispoštuju sve procedure propisane Zakonom o reviziji institucija u FBiH i internim aktima Ureda za reviziju. Stoga su, uzimajući u obzir sve navedeno, izvješća o financijskoj reviziji za 2024. godinu objavljena sukcesivno, od 2. lipnja 2025. do kraja 9. mjeseca 2025. Potom, 03.10.2025. U 2008. godini Ured je objavio priopćenje o izvršenju plana revizije. Sukcesivno su objavljena i izvješća o reviziji učinka, a zadnja je bila 31.12.2025. godina. Plan revizije za 2024./2025. u potpunosti je izvršena, a sva izvješća objavljena su na našoj web stranici iu Službenim novinama FBiH, sukladno Zakonu o reviziji.

Što se tiče Plana revizije za 2025./2026. godine, u tijeku su financijske revizije za 2025. godinu, a njihova objava odvijat će se kao i prethodnih godina, u skladu s utvrđenim rokovima, o čemu će javnost biti pravovremeno obaviještena – odgovorio nam je.