Cijeneći klanje kurbana za njegovu svrhu, namjenu i dužnost vjernika, povodom predstojećeg Kurban bajrama, Kantonalna uprava za inspekcijske poslove KS obavještava sve građane KS da moraju obratiti pažnju pri odabiru životinja namijenjenih za kurban u dane praznika.
Podsjećamo sve vjernike koji namjeravaju izvršiti obredno klanje da je prilikom odabira životinja za klanje potrebno ispuniti sve (pred)uvjete, kako zbog javnozdravstvenih razloga, tako i zbog značaja, smisla i svrhe kurbana/kurbana. Iz navedenih razloga ističu da se životinja koja nije obilježena, nije zdrava, životinja koja je tretirana zabranjenim sredstvima ili tretirana veterinarskim lijekovima, a nije istekla karenca (minimalno vrijeme koje mora proteći od zadnje primjene lijeka), ne smije klati, bez obzira na mjesto i svrhu klanja. S tim u vezi apeliraju da se ne kupuju životinje bez odgovarajuće veterinarsko-zdravstvene svjedodžbe.
Svjedodžba o zdravstvenom stanju životinja
– Uvjeti o zdravstvenom stanju životinja, odnosno uvjeti o zdravstvenoj ispravnosti proizvoda životinjskog podrijetla, mesa, mogu se potvrditi samo potvrdom o zdravstvenom stanju životinja, odnosno potvrdom o zdravstvenom stanju proizvoda životinjskog podrijetla koju izdaje ovlaštena veterinarska stanica ili veterinarska inspekcija. Ne mogu se prihvatiti drugi dokumenti, kao što su potvrde veterinarskih organizacija za imovinu u postupku ostvarivanja poticaja u poljoprivredi i drugo.
Na zahtjev posjednika navedeni dokaz mogu izdati ovlašteni veterinari nadležnih veterinarskih stanica. Svjedodžba o zdravstvenom stanju potvrđuje da u mjestu podrijetla ili prebivališta nisu utvrđene zarazne bolesti, da su životinje propisno označene, da su na životinjama provedene preventivne i dijagnostičke mjere, da životinje nisu liječene ili, ako su liječene, da im je istekao propisani poček, da nisu liječene zabranjenim veterinarsko-medicinskim proizvodima, odnosno da nema zapreka za njihov prijevoz i klanje – istaknuli su u izjava.
Dodaju da potvrda vrijedi deset dana od dana izdavanja, odnosno od dana produljenja valjanosti.
– Certifikat se može produžiti besplatno, uz potvrdu veterinara na poleđini certifikata, pod uvjetom da se zdravstveno stanje životinja na koje se odnosi nije u međuvremenu promijenilo – naveli su.
Organizirano klanje kurbana u organizaciji Rijaseta Islamske zajednice u BiH, kako ističu, i ove godine će se vršiti na imanju Gazi Husrev-begove medrese u Jarčedolima, pod nadzorom i kontrolom veterinarskih inspektora Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo, kao iu određenim registriranim klaonicama na području Kantona.
– Veterinarski inspektori vrše pojačan nadzor nad prometom životinja na stočnoj pijaci u Sarajevu, aktivnim i pasivnim dežurstvima prije i za vrijeme praznika. U slučaju utvrđenih nepravilnosti, u pogledu navedenih (pred)uvjeta za nesmetan promet životinjama, veterinarski inspektori će postupati represivno, uključujući novčane sankcije, ali i poduzimanje mjera zabrane, ograničenja, po potrebi i oduzimanje predmeta prekršaja, životinja, te provođenje mjera karantene na teret vlasnika ili držatelja – ističu.
Pozivaju da se klanje životinja, posebno goveda, obavlja u registriranim klaonicama na području Kantona Sarajevo, uz osiguranje veterinarsko-zdravstvenog pregleda prije i poslije klanja. Dodaju da će za životinje, odnosno meso pregledano nakon klanja, izdati odgovarajuću potvrdu o ispravnosti od strane nadležnog inspektora.
– Zbog okolnosti viših vanjskih temperatura, apelujemo da osigurate odgovarajuće uvjete u smislu higijenske manipulacije životinjama i mesom nakon klanja, kao i osiguranje odgovarajuće temperature, hlađenja prilikom skladištenja i transporta kurbanskog mesa.
Posebno ističemo da treba izbjegavati odlaganje klaoničkih nusproizvoda u spremnike za komunalni otpad, odlaganje u okoliš i slično, već ih propisno zakapati na imanju nastanka uz obveznu brigu o razini podzemnih voda, vrsti zemljišta, dimenzijama grobišta, onemogućiti pristup štetočinama, pticama, psima i drugim životinjama – istaknuli su.
Kožice se mogu konzervirati soljenjem
Pravilno gospodarenje nusproizvodima, ističu, ima višestruki značaj i od posebnog je interesa, prije svega javnozdravstvenog i ekološkog, posebice u sadašnjim okolnostima, ali i gospodarskog s obzirom na moguće negativne implikacije u proljetnoj turističkoj sezoni.
– Kože kurbana nakon klanja potrebno je konzervirati soljenjem, po mogućnosti hlađenjem, i što prije predati sakupljaču, koji mora osigurati odgovarajući prostor i hladni režim za sakupljanje i daljnji transport koža, kao i prethodnu veterinarsko-zdravstvenu suglasnost za sakupljanje izvan objekata i mjesta utvrđenih Zakonom o veterinarstvu.
Upozoravamo da se sakupljanje i promet životinja može obavljati samo na mjestima i objektima koji imaju prethodno veterinarsko-zdravstveno odobrenje nadležnog Ministarstva privrede Kantona Sarajevo i koji su pod nadzorom veterinarske inspekcije – zaključuju u priopćenju.