Mnogi ljudi imaju naviku ostaviti čašu vode pored kreveta u slučaju da tijekom noći ožedne.
Međutim, tko god je ujutro popio gutljaj te vode, primijetio je da se njen okus promijenio i postao bljutav.
Iako se često smatra da je prašina uzrok, pravi uzrok leži u kemijskim promjenama koje se događaju dok spavamo.
Što se događa s vodom preko noći?
Voda ostavljena na otvorenom apsorbira ugljični dioksid iz zraka. Ovaj proces posebno je izražen u spavaćoj sobi, gdje zrak koji izdišemo tijekom sna direktno utječe na sastav vode u čaši. Kada se otopi u vodi, ugljikov dioksid stvara vrlo blagu ugljičnu kiselinu. Ta kiselina tada snižava pH vrijednost tekućine, zbog čega ona dobiva karakterističan, blago kiselkast i težak okus.
Voda jednostavno “istrijebi” na molekularnoj razini.
Je li takva voda sigurna za piće?
Iako promijenjen okus može biti neugodan, znanost potvrđuje da nema razloga za brigu. Ustajala voda nije opasna za zdravlje i neće vas otrovati. Naše tijelo lako podnosi lagani pad pH koji se događa u čaši.
Studija objavljena u časopisu “Biotechnology and Bioengineering” potvrđuje da otapanje uzrokuje pad pH, ali ta promjena nije štetna.
Što voda duže stoji, kiselost se blago povećava, ali ostaje u sigurnim granicama.
Dakle, neugodan okus nije znak opasnosti, već jednostavno gubitka svježine, pa nema razloga za paniku ako popijete gutljaj ustajale vode, piše Indeks.